網路轉寄：食品安全(務必要看.不可不看!)

又來一彈！
這次換個方式回應
原文是彩色的，不過黑心的東西，怎麼可以是彩色的！當然換成灰色啦！
藍色字體則是小弟踢爆的部份
小弟自己的意見則是綠色的

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食品安全(務必要看.不可不看!)

雖然都是些不惹人注意細節，但卻與你我的健康有切深的關係 !
1. 如果吃壞肚子，有類似食物中毒 的情況，可以趕緊喝「優酪乳 」來改善。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#75）

這種說法應是來自微生物學的理論，以優酪乳內的乳酸菌造成腸道環境內優勢，以期抑制其他有害菌的生長，但並非對已發生食物中毒者有助益，尤其食物中毒有很多種，其病因除細菌外，尚有化學物質、天然毒素等，故發生食物中毒喝優酪乳可解毒的說法不正確。

2. 以玻璃瓶裝的醬油可以熱殺菌處理，所以沒有防腐劑，但是沒有用完的要放在冰箱裡。塑膠瓶裝 的則無法熱殺菌處理，所以一定會用防腐劑 。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#76）

醬油產品是否使用防腐劑，完全由製造者設計配方時決定，只要添加防腐劑的種類及用量符合衛生署公告「食品添加物使用範圍及限量」規定，就不致影響民眾之身體健康。至於玻璃瓶裝或塑膠瓶裝並不影響醬油之生產方式，故網路上之說法並不正確。

3. 市面上販賣的「蜜餞 、金針、 F年果糖」，裡面都有高量的「 二氧化硫」，會造成氣喘 」。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#77）

市 售蜜餞、乾金針、果糖，為減少加工過程所造成之褐變現象或延長保存期限，業者多會使用二氧化硫、亞硫酸鹽，依據相關科學研究報告顯示，該等添加物對一般人 並無長期食用安全上的疑慮，但有氣喘體質或病史者，食用含有該類添加物的食品，則較易引發其氣喘症狀。該類添加物並不會使正常人變成氣喘病人。

4. 在台灣，45%以上的花生 都含有「 黃麴毒素 」，所以不要大量的吃，而且至少隔三天以上再吃第二次，以免黃麴毒素無法代謝掉而增加肝臟的負荷 。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#78）

花生若收獲後貯存藏於潮濕高溫環境，就有可能長黴（黃麴菌）而生成黃麴毒素，國內農民對此已有深切體認，衛生署以往檢驗國產花生，極少發現有黃麴毒素問題，至於進口花生經濟部標準檢驗局會負責檢驗，若發現有黃麴毒素問題，亦不會准其進口。

5. 市面上販賣的 紙盒裝牛奶 裡面，都會有「雙氧水」，是作為紙盒殺菌用的。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#79）

市 售紙盒裝牛奶產品中，為使保久奶產品得以達長期保存，在進行無菌包裝時其紙盒先以雙氧水殺菌，然後加熱使雙氧水逸散，最後裝入已加熱殺菌的牛奶，因此牛奶 中已無殘存的雙氧水。另外，市售鮮奶產品（冷藏，保存期限短）所用之新鮮屋紙盒（側面看為五角形），其包裝鮮奶前並未經雙氧水殺菌。

6. 吃掉一公斤的蔬菜 ，相當於 100條香腸的「亞硝酸」，因為除了「有機蔬菜」之外，都是使用化學肥料 ，尤其是 氮肥，雖然會讓蔬菜長得很漂亮，但是也造成殘留。另外，長得愈漂亮的蔬菜愈危險，因為蟲不敢吃它，那是因為使用農藥的緣故。而且，這些 殘留的肥料和農藥 ，用 水洗是洗不掉的 。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#80）

蔬果殘留農藥用水洗不掉，這種說法不太正確，蔬果所殘留的大多數農藥，都可以大量清水沖洗或換水浸泡的方法而去除大部份，剩餘之少量殘留農應不致危害健康。

7. 在台灣， 海鮮 儘量不要吃，因為 海洋被污染得相當嚴重。如果實在忍不住要吃魚，也要吃「小尾的」魚，而不要吃大尾的，因為大魚吃小魚，小魚的毒素會累積在大魚的體內，一條大魚體內的毒 素，是小魚的100倍，所以，如果想吃一公斤的魚，要吃一公斤的小魚，而不要吃一公斤的大魚。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#81）

台灣所販售之海鮮，來源及種類繁多，除養殖者外，也有近海及遠洋捕獲的，目前尚無法獲致「大尾較毒」之結論。如果僅因懷疑海鮮受污染，而不吃所有海鮮，實為因噎廢食之舉動。

8. 「 三色蛋 」(尤其是自助餐店裡的)，是 高風險的中毒食品。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=4&qrubrcidx=18#82）

「三色蛋」是由皮蛋、鹹鴨蛋及雞蛋一起蒸熟製成，因此只要是注重食物調理之衛生，其引起食物中毒的風險，無論自助餐店或其他場所都是一樣低的。

9. 泡麵保麗龍碗 遇熱會釋出 108種的物質 ，而且許多還會產生怪味，但是都被調味料的味道蓋過去了。(所以，應該改用大磁碗，甚至最好少吃，因為泡麵的麵都是用油炸的 )

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=3&qrubrcidx=18#83）

保麗龍（polystyrene）材質不適用於盛裝高溫（尤其100℃以上）之食物，在衛生署公告的「食品容器、器具、包裝衛生標準」（http://dohlaw.doh.gov.tw/chi/NewsContent.asp?msgid=601）中已有所規範。

10. 胡椒 最容易生長 細菌 ，在學校做實驗時，常用胡椒泡水放一夜後用來做生化實驗。所以 胡椒的保存需要多加留意 。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=3&qrubrcidx=18#84）

胡椒一般正常儲存的方式，係將乾燥的胡椒存放於瓶中密封，使用時適量倒出，以此種方式，是不易滋生細菌。至於泡水過夜自然會有微生物滋生，故保存胡椒的乾燥是非常重要的。

11. 用 茶包 泡茶的時候，不要把紙牌標籤 一起放進去，因為標籤上都會使用工業色素 印製圖案，而這些色素是會溶於水的 。

食品資訊網（http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?nowpage=3&qrubrcidx=18#85）

正確使用茶包應將標籤留在茶杯外，以方便沖泡後取出茶包。茶包標籤不小心泡入茶水時，因其印製圖案使用之人工色素應該為油溶性或不易掉色者，因此尚不至於會有明顯的色素溶入水中。當然為避免不必要的風險，泡茶時應注意不要標籤一起放進茶水中。

這封mail表面上看來似乎是為了關心大家。

但是看看內容，沒一個為真！

為什麼？為什麼？為什麼？為什麼我們收到的這些信件，幾乎都是假的？

讓我們從陰謀論的角度出發看看。

吃魚要吃小尾的，表面上是因為生物累積量，但是吃小魚反而會造成漁場耗竭，試想想，還沒長大就被吃掉了，怎麼生出下一代？所以刎仔魚不要再吃了啦！！！

這種黑心電子郵件橫行，就是因為台灣自自由民主國家，不可能像中國搞個「金盾」，所以中國網特/第五縱隊才可以為所欲為！但只要我們舉手之勞，搜尋一下，就能避免網特橫行！保護家園，就從小地方開始！